Ensalada de calabaza y lentejas x PauFeel
Ingredientes para preparar ensalada de calabaza y lentejas x paufeel
Preparación
Cortamos la calabaza en cuadraditos y la cocinamos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y un poco de sal hasta que esté dorada.
Mientras tanto, cortamos la manzana en cuadraditos y el queso de cabra en dados pequeños.
Preparamos la vinagreta mezclando en un bol aceite de oliva virgen extra, vinagre de manzana, mostaza, miel, sal y pimienta al gusto.
Para montar la ensalada, colocamos una base de canónigos en el plato, añadimos las lentejas cocidas, los taquitos de manzana, las nueces, el queso de cabra y la calabaza templada.
Rallamos un poco de piel de lima por encima para aportar frescor y aliñamos generosamente con la vinagreta antes de servir.
Una ensalada templada ideal para el otoño
Con la llegada del otoño apetecen platos que combinen frescor y calidez. Esta ensalada templada de calabaza y lentejas es la opción perfecta para disfrutar de una comida completa y llena de nutrientes. La combinación de texturas crujientes y cremosas te conquistará desde el primer bocado.
¡A disfrutar!
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