Receta
Canapés con masa madre
Pera en almíbar:
Queso azul en crema
Queso de rulo de cabra
Canela
Mermelada de higos:
Higos pasos
Cecina
Mostaza:
Eneldo
Aguacate
Sal
Pimienta
Salmón
Perlas de falso caviar
Salmón con Aguacate
1. Unta con mostaza
2. Añade el eneldo
3. Pon aguacate en rodajas
4. Salpimentar
5. Coloca el salmón encima
Tosta de cecina con mermelada de higos
1. Unta mermelada
2. Pon la cecina
3. Añade los higos secos cortados por la mitad
Tosta de pera con queso
1. Unta el queso crema
2. Pon queso de cabra
3. Lamina la pera en almíbar
4. Colócala sobre el queso
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Huevos rotos con bacalao elaborado por @Chefbosquet
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Risotto de boletus y foie
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Ventresca de bonito a la barbacoa con salsa de choricero
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