Crema de almendras con uvas y aceite de hierbabuena

Name: Crema de almendras con uvas y aceite de hierbabuena
Prep time: De 10 a 20 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g de almendras molidas crudas; 750 ml de agua; 50 ml de aceite de oliva; 15 ml de vinagre de Jerez; Sal; 1 diente de ajo Aceite de hierbabuena:; 20 g de hierbabuena fresca; 150 ml de aceite de girasol Guarnición:; 100 g de uvas

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250 g de almendras molidas crudas

750 ml de agua

50 ml de aceite de oliva

15 ml de vinagre de Jerez

Sal

1 diente de ajo Aceite de hierbabuena:

20 g de hierbabuena fresca

150 ml de aceite de girasol Guarnición:

100 g de uvas

Ponemos en un recipiente las almendras molidas, el agua y el ajo.
Trituramos hasta que quede una crema lisa, aliñamos con el aceite de oliva y el vinagre y sazonamos.
Para preparar el aceite, trituramos la hierbabuena junto con el aceite de girasol. Pelamos y quitamos las pepitas a las uvas. En plato sopero colocamos la crema, un cordón de aceite de hierbabuena, ponemos las uvas y servimos en frío.

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