Receta

Crema tibia de judía verde con quisquilla

Name: Crema tibia de judía verde con quisquilla
Prep time: De 20 a 40 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g; De judías verdes; 1 ramita de perejil; 1 cebolla; 1 patata grande; 200 g de quisquillas; Agua; Sal; Pimienta blanca; Aceite de oliva; 100 g de harina.

1787039445_1786712297_cremajudíasverdesconquisquillasWEBP.webp

500 g

De judías verdes

1 ramita de perejil

1 cebolla

1 patata grande

200 g de quisquillas

Agua

Sal

Pimienta blanca

Aceite de oliva

100 g de harina.

Limpiar las judías verdes, quitar las hebras y trocear. Reservamos. En una cacerola con aceite, añadir la patata troceada y pelada, la cebolla picada y la ramita de perejil. Rehogar. Cubrir con agua y salpimentar.

Cuando empiece a hervir, añadir las judías y dejar cocer durante 10 minutos. Finalizada la cocción, tirar el agua, reservando un vaso del agua de cocción. En la turmix, triturar las judías con el vaso de agua y pasar por un chino. Pasar las quisquillas por harina y freír en abundante aceite.

Emplatar en un cuenco y decorar con quisquilla.

Puedes encontrar todos los ingredientes para esta y otras recetas en el Supermercado de El Corte Inglés. Todos los productos que necesitas para tu cesta de la compra, incluyendo una gran variedad de frescos.