Receta
Ensalada de pollo crujiente con mostaza a la miel
1 pechuga de pollo
1 bolsa de panko (pan japonés)
2 huevos batidos
100 g de harina
Sal
Pimienta blanca molida
Aceite de oliva
1 huevo cocido
15 uds de perlas de mozarella
1 bolsa de mezcla de lechugas
12 cucharadas de mostaza a la miel
2 cucharadas de queso parmesano rallado.
Cortamos la pechuga de pollo en tiras, salpimentamos y pasamos por harina, huevo y el panko. Freímos en abundante aceite de oliva hasta que quede crujiente y escurrimos el exceso de grasa. Por otro lado, sobre 4 boles de cristal montamos las ensaladas, colocando la lechuga, el huevo cocido troceado, las perlas de mozarrella y el queso rallado. Coronamos con el pollo crujiente y salseamos con la mostaza a la miel.
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