Receta

Ensalada payesa de Formentera

Name: Ensalada payesa de Formentera
Ingredients: 500 g de patatas; 1 cebolleta; 2 tomates; 1 pimiento verde; Pimiento rojo asado; Pan de campo (mejor del día anterior); Pescado seco de formentera en aceite de oliva (o utilizar cualquier pescado en salazón como bacalao; Anchoas; Etc); Aceite de oliva virgen extra; Vinagre; Sal de Formentera.

500 g de patatas

1 cebolleta

2 tomates

1 pimiento verde

Pimiento rojo asado

Pan de campo (mejor del día anterior)

Pescado seco de formentera en aceite de oliva (o utilizar cualquier pescado en salazón como bacalao

Anchoas

Etc)

Aceite de oliva virgen extra

Vinagre

Sal de Formentera.

Hervir las patatas hasta que estén tiernas; dejar enfriar, pelar y cortar en rodajas. Cortar en daditos el pimiento verde. Cortar los tomates en mitades. Cortar el pan en dados, embadurnarlos con la vinagreta y dejarlos unos 10 minutos. Cortar la cebolleta en tiras finas. Emplatar y añadir el pescado seco. Acabar con un buen chorro de aceite de oliva y un poco de pimienta.

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