Flamenquines de jamón y queso
Extendemos los filetes en una mesa y los salpimentamos. Colocamos en cada filete dos lonchas de queso y una de jamón serrano y los enrollamos formando un cilindro.
Pinchamos los extremos con un palillo, empanamos y freímos en abundante aceite de oliva hasta que queden dorados.
Para la guarnición, pelamos y cortamos láminas finas de patata. Volvemos a cortar las láminas en juliana fina, freímos en abundante aceite de oliva y sazonamos.
La Dieta Mediterránea fue la protagonista de las recetas y reportajes en febrero de 2010, un número en el que te ofrecimos propuestas como estos flamenquines.
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