Receta

Lentejas

Name: Lentejas
Prep time: De 40 a 60 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g de lentejas; 200 g de cebollas; 4 cl de aceite de oliva; 50 g de tocino; 2 hojas de laurel; 400 g de tomates; 30 g de ajo; 1 g de nuez moscada; 10 g de sal

500 g de lentejas

200 g de cebollas

4 cl de aceite de oliva

50 g de tocino

2 hojas de laurel

400 g de tomates

30 g de ajo

1 g de nuez moscada

10 g de sal

Lavar y escurrir las lentejas.
En una cazuela ponerlas a hervir con un diente de ajo y bien cubiertas de agua. Añadir el tocino y una hoja de laurel. Aparte, sofreír la cebolla y el tomate sin piel. Incorporar el refrito a las lentejas, sazonar, añadir la nuez moscada y dejar cocer a fuego lento hasta que las lentejas estén blandas.
Servir en plato hondo. Decorar con alguna hierba aromática.

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