Receta

Fritatta de rábanos

Name: Fritatta de rábanos
Prep time: De 20 a 40 min
Yield: 4
Ingredients: 4 huevos de clase (o tamaño) L; 1 manojo de grelos frescos; 6 rabanitos de buen tamaño; 1/2 cebolla roja; 5 cucharadas de nata líquida para cocinar; 1 pimiento rojo; Aceite de oliva; sal; Pimienta

4 huevos de clase (o tamaño) L

1 manojo de grelos frescos

6 rabanitos de buen tamaño

1/2 cebolla roja

5 cucharadas de nata líquida para cocinar

1 pimiento rojo

Aceite de oliva

sal

Pimienta

Poner una olla al fuego con agua, un poco de sal y los grelos, dejar cociendo 4 o 5 minutos. Retirar y escurrir bien los grelos. Reservar.

Pelar y cortar la cebolla en rodajas. Lavar y cortar los rábanos en rodajas. Limpiar y cortar el pimiento en tiras fnas. Poner una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva y las verduras. Saltear un par de minutos a fuego vivo. Los rábanos deberán estar todavía crujientes.

Batir los huevos, salpimentar y añadir la nata, el queso feta desmenuzado y las verduras de la sartén. Poner una sartén limpia al fuego con una cucharada de aceite de oliva. Añadir la mezcla de huevo y verduras y dejar a fuego medio hasta que se cuajen los huevos.

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