Receta

Lomo de añojo en salsa Stroganoff

Name: Lomo de añojo en salsa Stroganoff
Prep time: De 20 a 40 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g de lomo de añojo; 1 cebolla; 400 g de champiñón; 1 cucharada sopera de mostaza de Dijon; 500 ml de nata líquida para cocinar; 1 copita de brandy; Aceite de oliva; 1 pizca de sal; 1 pizca de sal Maldon; 1 pizca de pimienta rosa.

500 g de lomo de añojo

1 cebolla

400 g de champiñón

1 cucharada sopera de mostaza de Dijon

500 ml de nata líquida para cocinar

1 copita de brandy

Aceite de oliva

1 pizca de sal

1 pizca de sal Maldon

1 pizca de pimienta rosa.

Pelamos la cebolla y la cortamos en juliana fina. Limpiamos los champiñones y los cortamos en láminas finas. Ponemos una cacerola al fuego con un chorro de aceite de oliva, añadimos la cebolla y la dejamos pochar durante 15 minutos a media cocción. Añadimos el champiñón junto con la pimienta rosa, pasado este tiempo subimos el fuego, añadirmos el brandy y flambeamos. Dejamos reducir, incorporamos la nata líquida, dejamos cocer durante 5 minutos, añadimos la mostaza y sazonamos. Limpiamos el lomo de exceso de grasa, ponemos una sartén al fuego y marcamos la carne al gusto. Trinchamos en láminas, sazonamos con la sal Maldon y salseamos.

Puedes encontrar todos los ingredientes para esta y otras recetas en el Supermercado de El Corte Inglés. Todos los productos que necesitas para tu cesta de la compra, incluyendo una gran variedad de frescos.