Receta

Huevos rellenos de sardinas y queso

Name: Huevos rellenos de sardinas y queso
Prep time: De 10 a 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 tarrina pequeña de queso de untar a las finas hierbas; 6 huevos cocidos; 1 lata de sardinas en aceite de oliva; 1/2 limón; 1 cucharada de mayonesa; Un manojo de rúcula; 1 cucharada de alcaparras; Pimienta molida; Sal.

1 tarrina pequeña de queso de untar a las finas hierbas

6 huevos cocidos

1 lata de sardinas en aceite de oliva

1/2 limón

1 cucharada de mayonesa

Un manojo de rúcula

1 cucharada de alcaparras

Pimienta molida

Sal.

Escurrir las sardinas, retirar la piel y las espinas. Pelar los huevos duros y partirlos por la mitad, longitudinalmente. Sacar las yemas y ponerlas en un bol junto con el queso a las finas hierbas, las sardinas desmenuzadas y la mayonesa. Mezclar bien. Incorporar el zumo de 1/2 limón. Rectificar la sazón y rellenar los huevos con esta preparación. Poner la rúcula lavada sobre una fuente de servir. Colocar encima las mitades de los huevos rellenos y decorarlos con alcaparras –también pueden ser aceitunas–. Reservar en la nevera hasta el momento de servir.

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