Mejillones de roca al vapor con salsa de estragón con limón y aceite de oliva virgen

Poner una olla con dos dedos de agua y el zumo de dos limones y el estragón fresco picado. Limpiar bien los mejillones y disponer sobre la vaporera hasta que abran, aproximadamente 4 minutos. Salpimentar y colar.

Disponer los mejillones en la base de un plato y sobre este, la salsa colada.

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