Receta

Mini pudding con frutas

Name: Mini pudding con frutas
Prep time: De 40 a 60 min
Yield: 6
Ingredients: 1 L de leche; 8 huevos; 200 g de azúcar; 1 ramita de canela en rama; 1 cáscara de limón; 1 cáscara de naranja; 4 und de pan brioche; 200 g de frutas escarchadas en dados; 1 bote de caramelo; 6 moldes de silicona.

1 L de leche

8 huevos

200 g de azúcar

1 ramita de canela en rama

1 cáscara de limón

1 cáscara de naranja

4 und de pan brioche

200 g de frutas escarchadas en dados

1 bote de caramelo

6 moldes de silicona.

Poner en una cacerola la leche, el azúcar, las cáscaras y la canela, llevamos a ebullición, colamos y dejamos enfriar. Cuando esté fría la leche, mezclamos con los huevos batidos y colamos.

Ponemos el caramelo en el fondo de cada molde, rellenamos con el pan troceado y las frutas y por último cubrimos con la mezcla de huevo y leche.

Introducimos en el horno precalentado a 150º durante 45 minutos aproximadamente.

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