Mousse de limon y maracuya

Rallar la piel de los 3 limones y exprimirlos. Montar la nata con unas varillas eléctricas. Mezclar lentamente la leche condensada con el zumo de limón. Añadir tres cuartas partes de la nata montada, mezclándola muy suavemente.
Rellenar las copas y reservarlas en la nevera durante unas 2 horas.

Retirar la pulpa de los maracuyás y pasarla con un colador. Ponerla en un cazo y cocer con el azúcar hasta que quede bien disuelta. Justo antes de servir, repartir la pulpa de maracuyá en las copas sobre la falsa mousse. Espolvorear con la ralladura de los limones y acompañar con unas galletas de mantequilla (opcional).
 

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