Receta

Mousse de limón

Name: Mousse de limón
Prep time: Mas de 1 h.
Yield: 2
Ingredients: 4 dl de zumo de limón; 3 dl de nata líquida; 3 dl de yogur natural; Unas hojas de menta; Para la salsa:; 200 g de moras; 100 g de mermelada de frutas del bosque; 1 cucharada de azúcar

4 dl de zumo de limón

3 dl de nata líquida

3 dl de yogur natural

Unas hojas de menta

Para la salsa:

200 g de moras

100 g de mermelada de frutas del bosque

1 cucharada de azúcar

Poner la nata y el yogur en un bol y batirlos bien. Agregar el zumo de limón, poco a poco y sin dejar de batir. Pasar la crema a un recipiente de cristal y meter en el congelador. Cuando hayan pasado 2 horas, batirla y meter nuevamente en el congelador. Repetir la operación una hora después. Poner las moras en un cazo junto con la mermelada de frutas del bosque y el azúcar. Calentar a fuego lento y dejar cocer durante 3 minutos, hasta que las moras estén blandas. Retirarlas del cazo y continuar la cocción 4 minutos más a fuego suave para que la salsa reduzca un poco. Retirar del fuego y volver a incorporar las moras. Sacar la crema del congelador y batirla con la batidora eléctrica. Repartir la mousse helada en copas de servir y rociar con la salsa caliente. Servir inmediatamente.

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