Pescadilla al horno
En primer lugar precalentamos el horno a 180º. Cortamos la cebolla en juliana, pelamos y cortamos las patatas en rodajas, y las colocamos sobre una bandeja de horno. Metemos la bandeja con la verdura salpimentada al horno durante 25 minutos, media hora hasta que veamos que están hechas.
Seguidamente limpiamos y preparamos nuestra pescadilla y la salpimentamos al gusto. Nos aseguramos que después de la media hora, las patatas junto con la cebolla están ya prácticamente hechas. Colocamos la pescadilla sobre la cama de patatas ya cocinadas y regamos por encima con el aceite de oliva y un poco de limón y dejamos cocinar en el horno unos 5 u 8 minutos aproximadamente, dependiendo del grosor del pescado.
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