Receta

Pudin de "toffee"

Name: Pudin de "toffee"
Ingredients: 80 g de mantequilla; 225 g de azúcar; 1 cucharadita de esencia de vainilla; 4 huevos; 250 g de harina; 1 cucharadita de levadura en polvo; 0; 75 dl de leche; Para el toffee: 200 g de azúcar moreno; 60 g de mantequilla; 2; 5 dl de nata líquida

80 g de mantequilla

225 g de azúcar

1 cucharadita de esencia de vainilla

4 huevos

250 g de harina

1 cucharadita de levadura en polvo

75 dl de leche

Para el toffee: 200 g de azúcar moreno

60 g de mantequilla

5 dl de nata líquida

Poner el azúcar moreno en un cazo con la mantequilla y la nata, calentar a fuego lento sin dejar de remover hasta que se haya derretido la mantequilla y el azúcar esté disuelto. Subir el fuego y llevar a ebullición. Cocer 7 minutos, removiendo hasta que espese un poco. Engrasar 6 moldecitos y llenarlos con el toffee. Reservar. Batir con el brazo eléctrico la mantequilla con el azúcar y la esencia de vainilla, hasta obtener una mezcla ligera y cremosa. Añadir los huevos y seguir batiendo. Incorporar la harina y la levadura tamizadas y, por último, la leche. Remover hasta que la preparación esté suave y homogénea. Repartir esta crema en los moldes. Ponerlos en una fuente con agua caliente (debe llegar hasta la mitad de la altura de los moldes), meter en el horno precalentado a 180 ºC y cocer durante 1 hora. Retirar la fuente del horno, quitar el papel, desmoldar los púdines en platos individuales y servir.

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