Receta
Puré de garbanzos y calabaza
200 g de garbanzos cocidos en conserva
400 g de calabaza
1 diente de ajo
Aceite de oliva virgen extra
Zumo de 1/2 limón
3 cucharaditas de tahini
Sal
Nuez moscada
Hierbas aromáticas
Pipas de calabaza
Cuece la calabaza y el diente de ajo. Por otro lado, lava y escurre los garbanzos. Cuando la calabaza esté tierna, retira y mezcla en una procesadora de alimentos o batidora todos los ingredientes, regulando el espesor al gusto con el caldo de cocer la calabaza. Sirve caliente y con las semillas de calabaza decorando por encima.
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Tiempo de preparación
De 20 a 40 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
RATING
