Quiche de puerro y champiñones x Ana Iglesias
Ingredientes para quiche de puerro y champiñones
Preparación
Prepara los puerros: corta los puerros en rodajas finas y ponlos a pochar en una sartén con un chorrito de aceite y una pizca de sal.
Añade los champiñones: cuando los puerros estén casi listos, añade los champiñones laminados y deja que se hagan a fuego medio durante unos minutos.
Prepara la mezcla: mientras tanto, en un bol mezcla los huevos, la nata líquida y la ricotta.
Incorpora las verduras: vierte las verduras en la mezcla y remueve bien. Añade sal y pimienta al gusto.
Prepara el molde: coloca la masa quebrada en el molde, pínchala con un tenedor y cubre la base con queso rallado en polvo.
Rellena: vierte la mezcla de verduras y huevo sobre la masa.
Añade el queso de cabra: termina colocando unos discos de queso de cabra por encima.
Hornea: hornea a 200 ºC, con calor solo abajo, durante 30 minutos.
Mi plan favorito, ir a hacer la compra
En esta receta, además de un plato simple y riquísimo, Anal Iglesias nos confiesa el porqué de que el plan de ir a hacer la compra sea uno de sus favoritos.
Además, nos cuenta que su amor por la cocina va de la mano del respeto por el buen producto.
¡A disfrutar!
Sirve: saca la quiche, deja que se temple un poco y sirve.
