Receta

Mini quiches

Name: Mini quiches
Prep time: De 20 a 40 min
Yield: 4
Ingredients: 220 g de harina; 4 huevos; 20 g de mantequilla; 5 dl de leche; 100 g de bacon ahumado; 100 g de queso rallado; 1 ajete; 1 cebolleta; 100 g de guisantes enlatados; Nuez moscada; Sal; Pimienta.

220 g de harina

4 huevos

20 g de mantequilla

5 dl de leche

100 g de bacon ahumado

100 g de queso rallado

1 ajete

1 cebolleta

100 g de guisantes enlatados

Nuez moscada

Sal

Pimienta.

Mezclar en un bol la harina, un huevo, la mantequilla, 1 dl de leche y un poco de sal. Mezclar, amasar ligeramente y dividir la masa en 8 trozos del mismo peso. Untar con mantequilla una bandeja molde para magdalenas. Forrar 8 moldes con la masa. Precalentar el horno a 180 ºC. En un bol poner 3 huevos, 4 dl de leche, un poco de nuez moscada y una pizca de sal y pimienta. Batir y añadir el queso rallado. Batir.

Cortar la cebolleta en aros. Picar el bacon. Pelar y picar el ajete. Repartir guisantes y ajos tiernos en 4 tartaletas y cebolleta y bacon en las otras 4. Terminar de rellenar las tartaletas con la mezcla del paso 2. Meter al horno precalentado y dejar unos 15 minutos hasta que se doren. Retirar y servir.

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