Roscón Baltasar de chocolate

Name: Roscón Baltasar de chocolate
Ingredients: 120 g de leche; 20 g de levadura fresca de panadería; 450 g de harina de fuerza; 20 g de cacao puro en polvo sin azúcar; 5 g de sal; 80 g de azúcar; Ralladura de 1 naranja; 1 cucharada de ron o zumo de naranja; 1 cucharadita de agua de azahar; 2 huevos L; 75 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente; 200 g de chocolate para postres; 150 ml de nata para montar; Almendras fileteadas; Fruta escarchada

120 g de leche

20 g de levadura fresca de panadería

450 g de harina de fuerza

20 g de cacao puro en polvo sin azúcar

5 g de sal

80 g de azúcar

Ralladura de 1 naranja

1 cucharada de ron o zumo de naranja

1 cucharadita de agua de azahar

2 huevos L

75 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

200 g de chocolate para postres

150 ml de nata para montar

Almendras fileteadas

Fruta escarchada

El Roscón es una masa de panadería y por ello necesitamos preparar la masa de arranque. Para lograrlo, solo hay que desmenuzar la levadura en la leche templada con una cucharada de harina. Pasados unos minutos ya empezará a burbujear y podemos empezar con la masa. Al final, cuando tengamos el Roscón horneado, lo decoraremos ya frío con una sencilla crema de chocolate, almendras fileteadas y fruta escarchada al gusto.

Degustación

Lo mejor es esperar un poco a que la crema de chocolate se enfríe para que quede sólida y se pueda cortar sin problemas en porciones. El Roscón Baltasar se puede disfrutar en el desayuno del Día de Reyes, abriendo los regalos, o como postre o merienda para despedir la Navidad. Está tan rico que querrás repetirlo aunque se hayan terminado las fiestas.

Puedes encontrar todos los ingredientes para esta y otras recetas en el Supermercado de El Corte Inglés. Todos los productos que necesitas para tu cesta de la compra, incluyendo una gran variedad de frescos.