Receta

Roscón de reyes con chocolate a la taza

Name: Roscón de reyes con chocolate a la taza
Prep time: De 40 a 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg de harina; 200 g de azúcar; 200 g de huevos; 10 g de sal; 250 g de mantequilla; 25 g de ralladura de naranja; 25 g de ralladura de limón; 65 g de levadura fresca; 50 g de agua de azahar; Azúcar perlado; Almendras laminadas para adornar

1 kg de harina

200 g de azúcar

200 g de huevos

10 g de sal

250 g de mantequilla

25 g de ralladura de naranja

25 g de ralladura de limón

65 g de levadura fresca

50 g de agua de azahar

Azúcar perlado

Almendras laminadas para adornar

Roscón de reyes:

Una vez fermentada la masa del roscón, lo pintamos con huevo, ponemos fruta escarchada laminada en trozos (naranja, albaricoque y calabaza) alternando, encima echamos azúcar perlado y almendra en trocitos. Lo horneamos. Dejamos enfría. Y mientras montamos 500 gr de nata. Abrimos el roscón por la mitad y lo rellenamos con nata montada. Dentro ponemos la figurita.

Chocolate a la taza:

Ponemos al baño maría chocolate en trozos, leche y un poco de nata, se revuelve hasta que espese.

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