Receta

Rosquillas de la abuela

Name: Rosquillas de la abuela
Prep time: De 20 a 40 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g de harina de trigo; 3 huevos; 2 dl de aceite de oliva; 150 g de azúcar; 30 g de anís en grano; 1 dl de licor de anís; 1 sobre de levadura en polvo.

400 g de harina de trigo

3 huevos

2 dl de aceite de oliva

150 g de azúcar

30 g de anís en grano

1 dl de licor de anís

1 sobre de levadura en polvo.

Poner en un cazo a fuego suave 1 dl de aceite de oliva y los granos de anís. Mantener a fuego suave 5 minutos, retirar y dejar enfriar con el anís dentro.

Poner en un bol los huevos y 100 g de azúcar, batir. Añadir el aceite colado. Incorporar poco a poco la harina y la levadura. Dividimos la masa en bolas de 20 a 30 g y dejamos reposar 15 minutos tapadas.

Hacer el agujero en la masa. Freír en el cazo con el aceite caliente, escurrir en papel absorbente una vez se hinchen y doren. Regar con unas gotas de licor de anís y rebozar en azúcar.

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