Solomillo de cerdo relleno de sobrasada y queso brie

Name: Solomillo de cerdo relleno de sobrasada y queso brie
Prep time: De 40 a 60 min
Yield: 4
Ingredients: 2 solomillos de cerdo de unos 500 g; 1 tarrina de sobrasada; 100 g de queso brie; Pimienta blanca molida; 200 g de miel; Sal; Aceite de oliva e hilo de bridar

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2 solomillos de cerdo de unos 500 g

1 tarrina de sobrasada

100 g de queso brie

Pimienta blanca molida

200 g de miel

Sal

Aceite de oliva e hilo de bridar

Pedimos al carnicero que abra el solomillo en forma de libro para rellenar.

Estiramos los solomillos en una mesa, salpimentamos, untamos una capa de sobrasada, colocamos 100 g de queso brie picado en cada solomillo, formamos un cilindro y atamos con el hilo de bridar.

Ponemos una sartén al fuego con aceite de oliva, doramos los solomillos por todos los lados e introducimos en el horno precalentado a 200º durante 30 minutos.

Lo sacamos del horno, quitamos el hilo, cortamos en rodajas, las colocamos en el plato y salseamos con un cordón de miel.

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