Receta

Tarta red velvet

Name: Tarta red velvet
Ingredients: Para el bizcocho:; 180 ml de aceite de oliva suave; 480 g de azúcar; 3 huevos; 350 ml de leche; 3 cucharadas soperas rasas de cacao; 1,5-2 cucharadas de café de colorante rojo (específico para este tipo de tartas); 300 g de harina; 2 cucharadas de café de zumo de limón; 1,5 cucharadas de café de bicarbonato; 2 cucharadas de café de vinagre de vino blanco; Para el relleno y glaseado:; 600 g de azúcar glass; 200 g de mantequilla; 200 g de queso crema

Para el bizcocho:

180 ml de aceite de oliva suave

480 g de azúcar

3 huevos

350 ml de leche

3 cucharadas soperas rasas de cacao

1,5-2 cucharadas de café de colorante rojo (específico para este tipo de tartas)

300 g de harina

2 cucharadas de café de zumo de limón

1,5 cucharadas de café de bicarbonato

2 cucharadas de café de vinagre de vino blanco

Para el relleno y glaseado:

600 g de azúcar glass

200 g de mantequilla

200 g de queso crema

Agregamos el zumo de limón a la leche, removemos y reservamos. Mezclamos los huevos con el azúcar y vamos batiendo a medida que añadimos ingredientes. Primero el aceite, después el cacao y la mitad de la leche. A continuación la harina, después el resto de la leche. En un bol aparte mezclamos el vinagre con el bicarbonato, removemos y cuando burbujee lo añadimos a la mezcla. Incluimos por último el colorante rojo y removemos hasta que quede una mezcla homogénea. Repartimos la mezcla en 3 moldes previamente enharinados y los metemos en el horno precalentado a 165º durante 25 min aprox. Desmoldamos los bizcochos resultantes y dejamos enfriar sobre una rejilla. Mientras, para el glaseado, mezclamos el azúcar y la mantequilla con una batidora eléctrica, después añadimos el queso y batimos hasta que esté esponjoso. Una vez fríos los bizcochos, cortamos su superfície para igualarlos y montamos la tarta: capa de bizcocho, capa de glaseado, capa de bizcocho, capa de glaseado y, finalmente, la última capa de bizcocho. Cubrimos con el glaseado los laterales y la parte superior y espolvoreamos por encima desmigado del bizcocho sobrante.

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