Receta

Lomo de merluza con verduras en papillote

Name: Lomo de merluza con verduras en papillote
Prep time: De 40 a 60 min
Yield: 4
Ingredients: 4 lomos de merluza; 1 zanahoria; 1 cebolla; 4 unidades de champiñón fresco; 4 hojas de albahaca; 50 g de mantequilla; 4 cucharadas de aceite oliva; sal; 4 trozos de papel encerado

4 lomos de merluza

1 zanahoria

1 cebolla

4 unidades de champiñón fresco

4 hojas de albahaca

50 g de mantequilla

4 cucharadas de aceite oliva

sal

4 trozos de papel encerado

Cortamos las verduras en juliana, junto con la albahaca. Ponemos en una sartén el aceite, para pochar ligeramente las verduras troceadas. Marcamos a la plancha, por la parte sin piel, los lomos de merluza y reservamos.

Extendemos en una mesa los trozos de papel encerado, colocamos en el centro los lomos, encima las verduras y terminamos con un trozo de mantequilla. Cerramos el papel y lo introducimos en el horno precalentado a 200º C durante 4 minutos hasta que termine de hacerse.

Emplatamos

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