Receta

Tartaleta empiñonada

Name: Tartaleta empiñonada
Prep time: De 40 a 60 min
Yield: 6
Ingredients: La masa:; 175 g de harina; 125 g de mantequilla; 50 g de almendras en polvo; 100 g de azúcar glas; 1 huevo. El relleno: 100 g de piñones; 100 g de almendras en polvo; 100 g de azúcar glas; 100 g de mantequilla; 2 huevos; 2 cucharadas de miel.

La masa:

175 g de harina

125 g de mantequilla

50 g de almendras en polvo

100 g de azúcar glas

1 huevo. El relleno: 100 g de piñones

100 g de almendras en polvo

100 g de azúcar glas

100 g de mantequilla

2 huevos

2 cucharadas de miel.

Poner la harina sobre la superficie de trabajo. Agregar las almendras y azúcar glas. Hacer un hueco en el centro y poner en él el huevo y la mantequilla a temperatura ambiente. Trabajar con la punta de los dedos. Formar una bola y dejarla en la nevera 1 hora.

Con la masa estirada a 1 cm de espesor, forrar un molde de 24 cm de diámetro, o 6 individuales.

Para el relleno, batir la mantequilla con el azúcar hasta que blanquee. Incorporar las almendras y un huevo, batir un par de minutos, agregar el otro huevo y batir 3 minutos. Incorporar la miel y la mitad de los piñones. Mezclar y llenar la tartaleta. Repartir por la superficie los piñones restantes hundiéndolos un poco en la masa. Hornear durante 45 minutos en horno precalentado a 180 °C. Servir templada o fría según los gustos.

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