1 bote pequeño de trufa negra
1 cucharada sopera de pimentón dulce
2 cucharas soperas de tomate frito
1 ramita de tomillo fresco
Ponemos una cacerola al fuego con un chorro de aceite de oliva, incorporamos los ajetes troceados junto con el ajo picado, añadimos los boletus y el pato desmenuzado. Añadimos el arroz y rehogamos con el pimentón y el tomate. Mojamos con el caldo y aromatizamos con el azafrán y el tomillo, sazonamos y dejamos cocer durante 18 minutos aproximadamente. Al finalizar la cocción rallamos la trufa y servimos.
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