Bacalao a la Vizcaína

Ponemos los lomos de bacalao en un plato, tapamos con papel film e introducimos en el microondas 5 minutos. Sacamos y reservamos. Ponemos una cacerola al fuego con aceite de oliva, añadimos la verdura y rehogamos 5 minutos. Añadimos la pasta de pimiento choricero y el tomate triturado y cocinamos 5 minutos a fuego lento. Añadimos el vino blanco y reducimos, incorporamos el pan y mojamos con el caldo. Cocemos 5 minutos. Sazonamos, trituramos y colamos. Ponemos una cacerola al fuego con los lomos, cubrimos con la salsa y cocemos 2 minutos. Servimos.

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