Barquitos de calabacín

Pelamos y cortamos las patatas
Calentamos el aceite
Pochamos la cebolla, los pimientos y la zanahoria
Añadimos la patata
Cortamos los calabacines por la mitad
Vaciamos el interior con una cuchara
Hervimos los calabacines
Añadimos a la mezcla de verduras el maíz y el atún
Por último añadimos queso rallado
Rellenamos las mitades de calabacín con la mezcla
Cortamos la zanahoria en forma de vela y la clavamos los palitos de madera
Ponemos la “vela de zanahoria” en los barquitos de calabacín ¡Y listo!

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