Elegir un aguacate en su punto y cortarlo a daditos muy pequeños junto a una cebolla. Rallamos la zanahoria y añadimos unas gotas de tabasco. Si lo quieres más picante, añade más cantidad de esta salsa.
A continuación, trituramos un puñadito de pistachos y mezclamos todo con un tenedor hasta obtener una masa de consistencia óptima que podamos amasar bien para hacer unas bolas algo más grandes de la capacidad de nuestra mano.
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