Cocer la pasta en abundante agua con sal durante 15 minutos. Pasar por agua fría y escurrir bien. Mezclar en un bol el vinagre con el jugo de limón y la mostaza. Incorporar el aceite poco a poco, sin dejar de dar vueltas. Agregar el eneldo muy picado y reservar. Mezclar la pasta con láminas de salmón y servirla con la salsa de eneldo aparte.
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