Receta

Mejillones en salsa de cúrcuma y curry

Name: Mejillones en salsa de cúrcuma y curry
Prep time: De 10 a 20 min
Ingredients: 1 kg de mejillones; 1 cebolla; 2 dientes de ajo; 1 cucharada de curry; 1 cucharada de cúrcuma; 1 cucharada de granos de pimienta blanca; 1 cucharada de granos de pimienta roja; Perejil picado.

1 kg de mejillones

1 cebolla

2 dientes de ajo

1 cucharada de curry

1 cucharada de cúrcuma

1 cucharada de granos de pimienta blanca

1 cucharada de granos de pimienta roja

Perejil picado.

Limpiar los mejillones quitando las barbas.Reservar. Pelar picar la cebolla y los ajos. Calentar un buen chorro de aceite de oliva en una sartén grande y rehogar la cebolla con el ajo, la cúrcuma, el curry, las pimientas machacadas en mortero y unas pizcas de sal durante unos 6 minutos. Incorporar los mejillones, tapar para que se abran. Al servir esparcir abundante perejil picado y servir de inmediato.

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