Para preparar el chimichurri, picamos finamente en un bol las hierbas, el ajo, la cebolleta y la guindilla (si quieres que pique más, deja las semillas). Lo mezclamos todo y añadimos aceite generoso, el zumo de la lima, sal y un poco de pimienta, y removemos hasta que se mezcle bien. Cocinamos los trozos de pollo a la parrilla y cocemos las patatas. Echamos el chimichurri por encima del pollo y las patatas al gusto y… a disfrutar.
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