Picamos la cebolleta y las aceitunas en trozos pequeños, cortamos el salmón y la mozzarella y reservamos. Batimos los huevos y mezclamos con la nata, añadiendo una pizca de nuez moscada, pimienta y sal al gusto. En el molde de la Airfryer colocamos las dos tortillas, añadimos la cebolleta, la mozzarella, las aceitunas y el salmón. Incorporamos los huevos batidos con la nata y terminamos con un poco de eneldo picado. Cocemos la quiche en la freidora de aire a 180° unos 20 minutos.
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