Wok de Ternera Gallega con pimientos

Cortar la carne en tiras un poco anchas y macerarlas junto con la soja, el aceite de sésamo el ajo y el jengibre al menos 12 horas en nevera.

Dejar en adobo en la nevera 12h.

Con el wok bien caliente, añadir un poco de aceite y saltear la carne sin el líquido de maceración durante unos segundos hasta que los trozos adquieran un tono dorado.

Saltear hasta dorar.

Apartar la carne a los lados del wok y añadir los pimientos cortados en juliana fina al centro, cocinar durante unos segundos hasta que tomen color y saltear a fuego vivo mezclando carne y pimientos.

Saltear a fuego fuerte.

Para emplatar, añadir el jugo de maceración de la carne y las semillas de sésamo al último momento. 

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