JAUME FÀBREGA

És periodista i escriptor gastronòmic, especialitzat en la cuina mediterrània sobre la qual ha escrit els set volums de La cuina catalana i els tres de La cuina mediterrània. També és autor, juntament amb Carme Puigvert, de La cuina de Menorca, i de La cuina de l'Empordà i la Costa Brava, La cuina catalana a l'abast, El llibre de les herbes i de les espècies, entre d'altres, apareguts en aquesta mateixa col·lecció.