La cuina de Lleida, la Vall d'Aran i la Franja (Tapa blanda con solapas)

Allioli de codony, panadons d&espinacs, caragols a la brutesca, olla aranesa, girella, trinxat, cassola de tros, conill farcit, orelletes, redorts... La cuina de les terres de Lleida és una cuina rica que es caracteritza per l&autenticitat, l&ús de productes de proximitat i la influència de les tradicions agrícoles i ramaderes. Situada en una àrea que juxtaposa muntanya i plana, ofereix una àmplia gamma de plats que reflecteixen la diversitat del seu entorn. Jaume Fàbrega, gastrònom de referència, ha reunit més d&un centenar de receptes que recullen des de la tradició dels productes de l&horta fins a la caça i els embotits pirinencs, sense oblidar les conserves ni les begudes. Amb aquest llibre podrem preparar plats d&una cuina tan variada com deliciosa i retre homenatge als productes del territori.