Vino tinto Ariana El Grifo 2024 Lanzarote

Vino tinto elaborado a partir de un coupage de Listán Negro y Syrah. El Listán Negro aporta el carácter atlántico, fresco y vibrante, reflejo del paisaje volcánico de Lanzarote, mientras que la Syrah suma estructura y profundidad, permitiendo una

adecuada evolución en barrica. La proporción varía según la añada, situándose entre un 60-75 % de Listán Negro y un 25-40 % de Syrah. La fermentación alcohólica se realiza por separado para cada variedad y se ensamblan antes de la fermentación maloláctica, que se lleva a cabo en barricas de roble francés de 500 litros con distintos niveles de tostado. El vino envejece seis meses en barrica y seis meses en botella.

Vista: rojo granate intenso, de capa media, limpio y brillante. Aroma: complejo gracias a la excelente combinación de varietales y su crianza en roble. Notas de frutos rojos (cassis o frambuesa), toques torrefactos de tofe o caramelo, con marcado carácter atlántico. La variedad Listán Negro aporta notas balsámicas (menta o eucalipto) que le hacen un vino mucho más complejo. Boca: Ariana es un vino fresco y equilibrado, con taninos suaves y redondos que aportan estructura y alargan su recorrido en boca.