Vino blanco Marqués de Riscal Sauvignon Blanc Organic 2024 Rueda

Este vino blanco, perteneciente a la Denominación de Origen Rueda, se caracteriza por su color amarillo pálido con reflejos verdosos. Su aroma es complejo, con notas de hierba fresca, un fondo mineral y una variedad de frutas frescas como cítricos, piña y melón. En boca, ofrece una sensación fresca y aromática, con un final limpio y persistente. Elaborado con la variedad Sauvignon Blanc, que se introdujo en Rueda en 1974, proviene de viñedos con una edad media superior a 25 años. Esta variedad es conocida por su adaptabilidad y su capacidad para producir vinos blancos con gran intensidad aromática, equilibrio ácido y mineralidad. Su proceso de elaboración incluye maceración en frío, extracción y clarificación del mosto, seguido de una fermentación lenta a temperaturas controladas entre 13ºC y 15ºC, lo que ayuda a preservar los aromas característicos. Después de la fermentación, el vino se mantiene en contacto con sus lías finas para aumentar la sensación de volumen en boca y mejorar su potencial de envejecimiento.