Katsuobushi es el nombre de un bonito seco ahumado y cortado en copos de elaboración japonesa. Dará toque especial a sus platos aportándoles sabor salado, ahumado y sabroso.

Wadakyu

Escamas de bonito ahumado Katsuobushi Wadakyu Japón

7,50 €

(Bolsa 40 g - 187,50 € / kg)

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REFERENCIA: 001013321601349 | EAN: 8436566460033

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Características

Zona: Asia - Japón

Cantidad: 40 g

Recomendaciones:: Utilizado especialmente como base para caldo de bonito, que según la intensidad se podrá añadir a sopas, guisos, salsas, etc.
Es uno de los ingredientes principales del dashi, que junto al alga kombu y agua, forman la base para elaborar multitud de sopas.

Denominación: Katsuobushi Standard
Instrucciones: 1. En una cacerola poner a hervir 1L de agua, cuando hierva añadir 40 g de Katsuobushi. 2. Cocine a fuego lento durante 1 minuto. Apague el fuego y espere unos minutos hasta que el Katsuobushi se quede en el fondo de la cacerola. Escurrir Katusobushi usando un colador. Usted puede escurrir y reutilizar el Katsuobushi hasta 24 horas después, para hacer un segundo caldo. (Guarde el Katsuobushi utilizado en la nevera).
Cantidad neta: 40 g
Nombre del operador: Wadakyu Europe, S.L.
Dirección del operador: Pol Ind A Granxa Rúa B2 S/N, 36475 O Porriño

Ingredientes y alergenos

100% bonito de altura (Katsuwonus pelamis)

Conservación y utilización

Consérvese en lugar fresco y seco. Una vez abierto se recomienda consumir antes de 1 semana.

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Disponibilidad en tienda

Información Nutricional

100 g

Tamaño de referencia para 100 g

Cantidad/Unidad

(VRN)

Valor energético

1563 kJ

Valor energético

369 kcal

Grasas

5.2 g

saturadas

1.7 g

Hidratos de carbono

0.1 g

Azúcares

0.1 g

Proteínas

80.6 g

0.3 g