Katsuobushi es el nombre de un bonito seco ahumado y cortado en copos de elaboración japonesa. Dará toque especial a sus platos aportándoles sabor salado, ahumado y sabroso.


Escamas de bonito ahumado Katsuobushi Wadakyu Japón

7,90 €

(Bolsa 40 g - 197,50 € / kg)
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REFERENCIA 001013321601349 | EAN 8436566460033
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7,90 €

(Bolsa 40 g - 197,50 € / kg)
Características
Zona
Asia - Japón
Cantidad
40 g
Recomendaciones:
Utilizado especialmente como base para caldo de bonito, que según la intensidad se podrá añadir a sopas, guisos, salsas, etc.
Es uno de los ingredientes principales del dashi, que junto al alga kombu y agua, forman la base para elaborar multitud de sopas.
Información general
Denominación
Katsuobushi Standard
Instrucciones
1. En una cacerola poner a hervir 1L de agua, cuando hierva añadir 40 g de Katsuobushi. 2. Cocine a fuego lento durante 1 minuto. Apague el fuego y espere unos minutos hasta que el Katsuobushi se quede en el fondo de la cacerola. Escurrir Katusobushi usando un colador. Usted puede escurrir y reutilizar el Katsuobushi hasta 24 horas después, para hacer un segundo caldo. (Guarde el Katsuobushi utilizado en la nevera).
Cantidad neta
40 g
Nombre del operador
Wadakyu Europe, S.L.
Dirección del operador
Pol Ind A Granxa Rúa B2 S/N, 36475 O Porriño
Ingredientes y alergenos
  • 100% bonito de altura (Katsuwonus pelamis)
Conservación y utilización
  • Consérvese en lugar fresco y seco. Una vez abierto se recomienda consumir antes de 1 semana.
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Disponibilidad en tienda
Información Nutricional
100 g
Tamaño de referencia para 100 g
Cantidad/Unidad
(VRN)
Valor energético
1563 kJ
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Valor energético
369 kcal
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Grasas
5.2 g
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saturadas
1.7 g
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Hidratos de carbono
0.1 g
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Azúcares
0.1 g
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Proteínas
80.6 g
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Sal
0.3 g
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