VINO FINO SOLERA 10 AÑOS. VINO FINOSOLE. Tipo: DO. Nombre: Montilla Moriles. Localidad: Aguilar de la Frontera. Provincia: Córdoba. Continente: Europa. País: España. Zona Geográfica: Andalucía. Formato: Botella. Cantidad: 50.0. Unidad De Medida: cl. Variedad: Pedro Ximénez. Graduación: 15.0. Gastronomía (maridaje): Este es un vino blanco pero con profundo sabor. Entrantes, aperitivos y platos con sabor a mar como las ostras o el cangrejo son maridajes perfectos. El pescado en salsa o al grill son apuestas seguras también. Brillante, con tonos verdosos. En nariz los aromas primarios han desaparecido por efecto de la crianza. Su potencialidad aromática es elevada. El vino es punzante, enérgico, incisivo. Se perciben notas que recuerdan a la miga o a la corteza de pan, procedentes de la levadura de flor. A medida que se airea el vino, surgen otros aromas: de avellana tostada, almendra partida y algunas especias como el clavo y la aceituna negra. En boca es un vino con máxima crianza, 10 años. Por ello, encontramos un agradable principio salino y amargo, con un final a almendra ligeramente tostada. Por su largo envejecimiento, en boca nos quedará como un vino graso, redondo con un final persistente que nos deja una sensación de complejidad, siendo un Fino.