Vino blanco monovarietal malvar La Malvar 2021 Castilla La Mancha

El Vino Blanco Monovarietal Malvar La Malvar 2021 es un vino de la Tierra de Castilla, originario de la provincia de Toledo, España. Este vino se elabora exclusivamente con la variedad Malvar y se distingue por su crianza en tinaja de barro y barrica de roble francés, lo que le otorga un perfil sensorial único. Presenta un color dorado pajizo luminoso y un aroma que recuerda a una brisa seca, con notas de rastrojo, matices cítricos y un fondo mineral. En boca, ofrece una entrada sutil y untuosa, con recuerdos a flor de manzanilla y acacia, y un retrogusto que revela destellos de yeso. Con una graduación del 14%, es ideal para maridar con carnes de caza menor, calderetas de pescado, revuelto de espárragos y pescados al horno. Las viñas de las que proviene son de cultivo ecológico, situadas a 750 metros sobre el nivel del mar, en terrenos con un alto componente en yesos, y la vendimia se realiza de forma manual y en cajas a finales de septiembre.