El primer cava de la historia sin adición de azúcar después del ''dégorge''.

Color dorado con reflejos verdes. Burbuja fina y con buena evolución en copa. Cava muy elegante y con riqueza aromática donde destacan notas provenientes del paso por barrica: pan tostado, ligeros ahumados.... Evoluciona y vamos encontrando notas de frutos secos y de pastelería, ... con un paso en boca estructurado, franco, donde el gas carbónico está muy bien integrado y largo post-gusto.

Destaca la frescura y las notas de frutas maduras, sin ninguna sensación de taninos o amargores que pueden tener ciertos cavas criados en barrica. Es un cava que nos da un amplio abanico de maridajes.

Cava Mestres Visol Gran Reserva brut nature

19,90

(Botella 75 cl - 26,53 € / L)
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    REFERENCIA: 001013356102098 | EAN: 8437001132034
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    Características
    Ficha Técnica
    Bodega
    Heretat Mestres
    Origen
    DO Cava - Barcelona
    Zona
    Europa - España - Cataluña
    Variedad
    35 % Macabeo
    45 % Xarel·lo
    20 % Parellada
    Graduación
    12%Vol
    Otros datos de interés:
    Se utilizan dos tapones de corcho para elaborar cada botella. La 1ª fermentación y la crianza del vino base es en barrica sobre sus lías durante 6 meses. La 2ª fermentación en botella es con el primer tapón de corcho, en posición horizontal en la rima y con una crianza de más de 60 meses en botella tradicional con sus lías bajo la CAVA. En MESTRES, en los cavas de larga crianza (más de 30 meses), se lleva a cabo removidos de rima para favorecer el proceso de autolisis de las levaduras, consiguiendo una mejora de estructura y complejidad de nuestros Vinos de Cava.
    Finalmente, después del degüelle (extracción de las lías, proceso manual botella a botella) ponemos el segundo tapón decorcho y su placa identificativa. MESTRES desde siempre imprime en la etiqueta la fecha del degüelle. Seguimos elaborando cavas artesanos y siendo fieles al método decrianza tradicional.
    Presentación:
    75 cl
    Consejos de Servicio
    Temperatura de Servicio
    8 °C - 15 °C
    Recomendaciones
    Abrir la botella 5 minutos antes para una mejor oxigenación. Una vez en la copa dejar oxigenar 1 minuto.
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