Queso de leche cruda de vaca cuajada láctica Rey Silo Blanco

Pravia - Asturias

Europa - España - Asturias

Con sidra Brut Nature EM, cava Visol de Mestres, con anchoas del Cantábrico o dulce de manzana.

255 g

El Rey Silo se afina con mohos naturales en corteza "Geotricum Candidun", conocidos en Asturias como "piel de sapo" por sus arrugas, que vienen en la leche que adquieren las vacas al pastar en los verdes prados en Asturas. El afinado o maduración del queso se realiza en la bodega subterránea de la quesería ubicada a orillas del río Nalón, a muy poca distancia de donde el Rey Silo estableció su corte en el siglo VII, época desde la que se comenzó a elaborar esta variedad de quesos.