Vino tinto Ganko crianza 2017 Rioja

Ganko es un vino tinto de La Rioja elaborado por la bodega Olivier Riviere, que combina un 80 % de Garnacha y un 20 % de Mazuelo procedentes de viñedos centenarios situados en Cárdenas, Rioja Alta, a 600 metros de altitud sobre suelo arenoso. La vinificación se realiza de forma tradicional con racimos enteros y levaduras autóctonas, fermentando por separado en depósitos de distintas capacidades y macerando entre 20 y 30 días. Posteriormente, envejece entre 16 y 18 meses en barricas de roble francés, con un 75 % de barricas usadas y un 25 % nuevas. Presenta aromas de frutas exóticas, notas minerales, frutos silvestres y matices florales, y en boca destaca por su equilibrio, frescura, acidez y un final prolongado. Se recomienda servir entre 16 y 18 ºC y marida bien con carnes rojas, carnes blancas, aperitivos y tapas.