Tableta de chocolate de Madagascar Kankel Cacao
Características
Tableta de chocolate elaborada con habas de cacao del Valle de Sambirano en Madagascar, tostadas en pequeños lotes a baja temperatura para preservar sus cualidades. El proceso incluye descascarillado y refinado en molino de piedra durante 72 horas con control térmico, seguido de atemperado y moldeado. Contiene únicamente cacao y azúcar, sin lecitinas, aromas añadidos ni grasas distintas a la manteca de cacao, y se presenta en formato de tableta de 75 gramos.
Modelo: 8437020131025
Referencia: 001013329602505
EAN: 8437020131025
Información general
Chocolate ecológico 80% cacao origen Madagascar
75 g
Kankel Bean To Bar, S.L
Pol. Ind. La Yasa, Parcela 3 26120 Albelda de Iregua (La Rioja) Spain.
Ingredientes y alérgenos
(80%) Cacao*, azúcar*, manteca de cacao*. *Procedentes de Agricultura ecológica. Sin gluten. Sin lactosa.
Agricultura no UE
Conservación y utilización
Conservar en lugar fresco y seco.
- Zona
- África - Madagascar - Valle de Sambirano
- Presentación:
- Formato: Tableta
- Cantidad
- 75 g
- Otros datos de interés
- Tostamos el haba en pequeños lotes de 2 kg a baja temperatura, poco tiempo para no desnaturalizar, descascarillamos y refinamos en molino de piedra durante 72 horas con temperatura controlada. Acto seguido, atemperamos y moldeamos las tabletas. Aquí sólo usamos el cacao y azúcar sin lecitinas ni aromas de vainilla y mucho menos, grasas diferentes a la manteca de cacao.