Tableta de chocolate de Uganda Kankel Cacao
Características
La tableta de chocolate Uganda Kankel Cacao contiene un 80% de cacao y se elabora desde el haba hasta la tableta final bajo el concepto 'Bean to Bar'. El cacao proviene de Uganda y se mezcla cacao trinitario y forastero cultivado en un proyecto que apoya a las comunidades locales. La producción incluye el tostado de las habas en pequeños lotes a baja temperatura, refinado en molino de piedra durante 72 horas, atemperado y moldeado sin añadir lecitinas, aromas ni grasas distintas a la manteca de cacao.
Modelo: 8437020131032
Referencia: 001013329602513
EAN: 8437020131032
Información general
Chocolate ecológico 80% cacao origen Uganda
75 g
Kankel Bean To Bar, S.L
Pol. Ind. La Yasa, Parcela 3 26120 Albelda de Iregua (La Rioja) Spain.
Ingredientes y alérgenos
(80%) Cacao*, azúcar*, manteca de cacao*. *Procedentes de Agricultura ecológica. Sin gluten. Sin lactosa.
Agricultura no UE
Conservación y utilización
Conservar en lugar fresco y seco.
- Zona
- África - Uganda
- Presentación:
- Formato: Tableta
- Cantidad
- 75 g
- Otros datos de interés
- Tostamos el haba en pequeños lotes de 2 kg a baja temperatura, poco tiempo para no desnaturalizar, descascarillamos y refinamos en molino de piedra durante 72 horas con temperatura controlada. Acto seguido, atemperamos y moldeamos las tabletas. Aquí sólo usamos el cacao y azúcar sin lecitinas ni aromas de vainilla y mucho menos, grasas diferentes a la manteca de cacao.