Vino tinto Castro Candaz Mencía 2023 Ribeira Sacra

El Vino Tinto Castro Candaz Mencía 2022 Ribeira Sacra es un vino elaborado por Raúl Pérez y Rodrigo Méndez en la región de Ribeira Sacra, específicamente en Quiroga, Lugo, España. Este vino se elabora con la variedad Mencía, proveniente de viñedos situados en suelos graníticos y arcillosos. Su proceso de fermentación y crianza se lleva a cabo en barricas de 500 litros durante un periodo de 12 meses. Presenta un color rojo picota de capa media y brillante, con aromas que evocan la pimienta negra y las bayas del bosque, complementados por suaves toques herbáceos. Su estructura se caracteriza por taninos pulidos, resultado de una larga maceración de dos meses, y no se filtra ni se clarifica. Este vino es ideal para acompañar todo tipo de guisos, carnes rojas, caza y arroces de carne. Se recomienda servir a una temperatura de hasta 15 grados Celsius y no es necesario decantar antes de su consumo.