Colomba de bombón Raul Asencio

Colomba o Paloma de Pascua, delicioso pastel tradicional Italiano con chocolate. Colomba elaborada con un proceso artesanal que dura cuatro días. Fermentada únicamente con masa madre natural de cultivo biológico. Proceso totalmente manual donde cada paso del proceso de fabricación está mimado por nuestro personal altamente cualificado perteneciente a una saga de pasteleros que se remonta a 1758, tratándose de una de las pastelerías más antiguas de Europa. Colomba bombón, dulce típico italiano del cual hemos hecho nuestra versión más golosa incorporando a la masa cacao y cobertura de chocolate negro. Al degustar este exquisito bollo podemos disfrutar de una suave masa con intenso sabor a mantequilla y cacao que contrasta con la crujiente capa de glaseado de tres tipos de azúcares en grano, perlado y granola, que se mezcla con la cobertura de almendras clara de huevo y avellanas, convirtiendo a la colomba en una auténtica experiencia gastronómica.